肉的，而不是做这带汤的鸭溪黄家牛肉。
    “兄弟们，这个店家的用料也是很讲究，虽然说是用了土牛肉，但是最后牛肉的口感确实十分细腻，而且这味道也瞬间浸透，吃起来汁水十分饱满。”
    “而且吃这牛肉的时候，我从中闻到了一股很浓郁的香料味，但是我吃牛肉的时候发现，这股香料味并不是很浓郁，反倒辣椒上面却有一股很浓郁的味道。”
    李潇细致讲解了一番，然后又夹起好几块牛肉，直接放入了嘴中，浓郁的清香瞬间扑鼻而来。
    “这土牛肉制作的过程中切的很薄，放入锅中之前，先是用淀粉腌制了一会，上面有一层层淡淡的挂浆，这样做起来能够锁住牛肉本身的汁水。”
    “但是最关键的步骤不是这一个，而是上面一层干辣椒的做法，直接令我大吃一惊。”
    “这家老板的侧重点不是在牛肉上，而是在辣椒的层次感，这上面铺的干红辣椒用的都是卤料卤的，”
    “这种将辣椒放入卤料中卤的做法我还是第一次见，这样上面的辣椒就会吸收所有卤水的汤汁，鲜香麻辣的同时还能吃到卤水的香味，这样一来，色香味俱全了。”
    “这样做还有一个好处，那就是这样能够中和一下辣椒的辣味，不过这
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