736.打卡【仁怀三把鸡】
闻见一股浓厚的辣椒味,但是没有掩盖住鸡肉本身的味道,这两种味道结合起来,直接让这道菜升华了不少。
鸡肉炖的很烂,轻轻一咬,就能将肉皮和肉丝给咬下来,配合着鲜辣的味道直接在口腔中爆开,刺激着味蕾。
一股鸡肉的香气直接在嘴里回荡,而且越嚼越香,让人欲罢不能。
浓稠的汤汁挂在鸡肉上面,里面裹着辣椒的味道和一些调料的香气,在没有把鸡肉原本的香味掩盖下去的同时,做到增鲜增香的作用。
“兄弟们,这个鸡的肉质很好,用的是散养的土鸡,这样养出来的鸡肉质很好,个头很大,非常适合用来做这道菜。”
“而且这个厨师做的火候也是十分到位,炖的十分软烂,一咬就能看到分明的鸡肉丝,也十分入味,十分好吃。”
直播间的粉丝见状,纷纷开始了自己的问题。
“主播,这三把鸡的做法跟辣子鸡很像,但是吃起来为什么有大盘鸡的味道?我上次来吃过一次,觉得这个味道很新颖。”
“我也有这样的感受,我还以为是大盘鸡改良的做法,当我看到那一盘子鲜红的干辣椒,我就知道,这其实就是辣子鸡。”
“不过不得不说,这裹了汤汁的辣子鸡就是比川菜的
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