凉皮了。

    因为他没有凉皮锣锣，所以没有办法用蒸煮的方法做凉皮。

    前世的时候，他曾用电饼铛做过凉皮，他们家虽然没有电饼铛，但是却有普通的饼铛。

    刘洪昌准备好一盆干净的凉水，放置在灶台旁。

    这才将柴火点燃，拿起饼铛架到灶台上，并在表面稍微涂抹一层油，倒入面浆，将之缓缓摊开。

    随着温度的缓缓上升，原本乳白的面浆也开始变得透明，表面开始鼓起不均匀的气泡。

    见状，刘洪昌便知道第一张凉皮已经做好了。

    他轻轻将凉皮揭下，放入凉水中，然后开始制作第二张。

    这次刘洪昌洗了五斤面，足足做了四十张凉皮。

    凉皮都做好后，他取出十几张，连同几根黄瓜，还有家里的胡萝卜一起切丝儿。

    面筋早已被嫂子吴小英蒸好，倒是可以直接切小块。

    为了味道好吃，刘洪昌又炸了点花生，用蒜臼捣的稀碎。

    统统放入一个大盆内，加上蒜泥、红油辣椒、麻酱、味精、小磨香油、醋、酱油等调料进行调和。

    就这样，一大盆油汪汪，并散发着调和香味的凉皮，便是被他做好了。


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