出来，再用盐、花椒面，和上少量的酒，一起搓在火腿上。

    最后把火腿一只压一只的放好。

    年建安也腌过不少火腿，但是，如郑八斤这样，先上酒的办法，还是头一次见着，而且，一次性给的盐很多，到时，谁吃得下？

    郑八斤看出了他的心思，说道：“你放心，先用酒把里面的淡血水碾了出来，保证不会生蛆，更不会臭。至于为何放这么多盐，到时你就知道了。”

    第二天，郑八斤买来的火腿，虽然是一样的工序，但是，盐的比例明显少了一半，恢复到了正常情况。

    再度让年建安奇怪，心里不由得犯起了嘀咕：小伙子不懂吧！这一次才像是腌肉。

    不过，也没有说破，能听得进自己的话，这么快就掌握了经验，也不错了。

    然而，接下来的事又让年建安犯糊涂。

    郑八斤分成了两种腌法，一种舍得大量的盐，另一种在合理范围内。

    两种不同腌法的肉，分开推放。

    大约一周，郑八斤把火腿挂了起来，在下面烧起了柴火。

    而这时，没有太多事情了的郑老海和郑八两，被郑八斤分配去了山上找柴。

    两人并不乐意，但是，
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