嘴里试一下口感，淡了加盐，咸了加点白糖中和咸味就可以。
    “大功告成！”张衡拍了拍手叫道，蒸笼已经上锅，接下来就没他什么事了，水开了转小火就行，五花肉蒸二十分钟就好了，排骨四十分钟左右，肥肠因为事先没有煮过，大概要蒸半个小时。时间稍微短点长点都无所谓，因为用的是米粉，又加了醪糟所以蒸不老的，醪糟不光能更加糯口，也变相当了料酒用，醪糟属于绍.兴黄酒的阉割版，因为醪糟的颜色是雪白的，价格也相当低廉，三块钱左右一斤，物美价廉啊！
    醪糟的制造方法也算简单，把糯米泡上几个小时，然后在锅里蒸四十分钟左右，等温度降到三四十度时把买来的甜酒曲捏碎搅拌在里面，搅拌的时候加一点点凉开水，然后直接装在坛子里，中间要留一个小窝，在撒一点甜酒曲好出酒，这东西一般在秋冬天制作，需要发热，村民一般把坛子放在柴堆里，而城里一般用床棉絮裹着坛子，几天后就ok了。正宗的醪糟因为加的开水少，所以出酒非常少，十斤米也出不了三斤酒，菜市场卖的都是加了大量的白开水，所以卖得便宜，二三块一斤，还没有糯米的价格贵。不过醪糟可不单单只喝发酵出来的米酒，米也可吃，度数低，适合各种人群，生吃、煮汤、煮汤圆、煮鸡蛋都非
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