倒入已经洗干净的螺蛳中。

    沸腾的开水一来可以杀死螺蛳内绝大多数的寄生虫，二来可以烫死螺蛳，使之附着的螺蛳皮松动。

    螺蛳皮松动后，只要轻轻一捏，便会脱落。

    他曾多次与朋友在街边吃螺蛳，都会发现商家并不会剥离螺蛳皮。
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