是为了使口感层次丰富，更具个人特色；而猪肉油气，则是为了融合所有的味道为一体。菜品百味，一是不能缺盐，盐为百味之首；二是不能缺油，油为提味之王。只是如何把油和盐做到入口无味无形，感觉适中，这就是活。

    而刘师的河豚鱼汤里，事实上谁也没有看见他丢任何鲜菇进去，也没有人看见他用过任何的水果来丰富口感。厨房里三个部门——砧板部炉头部和打荷部——的几十个员工，都只是闻到一股鱼肉鲜香，令人垂涎欲滴，却根本嗅不出这鲜香里有鲜菇和水果等气味。

    孙华被飘逸整个厨房的鱼香气味吸引，不知不觉的慢慢的靠拢过去，可惜的是，刘师煮鱼调味的过程已经做完了，现在是熬河豚鱼的尾声，菜已成形。

    “汤很好，可惜美中不足！”吴天说道。能得到他的一句赞美，可见这刘大红是有真功夫的。

    刘大红距离吴天颇远，虽然厨房里人多，他还是听见了吴天的话，只是并没有听明白说的是什么。

    “不懂别瞎说。”一个女子声音在吴天耳边低声说道，气息都喷到吴天的脖子上。

    说话的自然是砧板部的老大砧头刘雪梅。

    吴天一身廉价的西装，没有领带，纯地摊货，却被他穿出了
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