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    解路不喜欢吃辣，所以螺蛳类的菜直接被跳过忽略。

    我强烈推荐他尝试叫花鸡与荷叶粉蒸肉，我自己则点了从未吃过的巴马香猪和竹筒饭。

    巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县，据说是猪类的“名门贵族”，在生态自然健康的环境下生长，是品质优良珍贵稀有的小型猪。

    皮薄肉细瘦肉多，肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味——果子狸。

    烹调时不添加任何佐料也可香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”的美称。

    五哥大排档的这道菜，做法独特。采用鲜嫩的小香猪为原料，在配好的味料汤中浸泡，然后放炭火上烤，边烤边上蜂蜜，烤熟后颜色金黄鲜红，香味扑鼻。

    菜品上桌，光是闻着味儿就让人垂涎三尺。

    咋一看，油光明亮，但是油脂很少。

    用筷子拨一拨，皮脆酥香，肉嫩鲜美。

    轻咬一口，感觉香酥软嫩爆出汁来，各类调料均匀入味，咸香的猪肉融合了蜂蜜的甘甜，肥而不腻，回味无穷。

    再一口，我困意全无，全身的细胞都被调动起来，只为攻克这盘独特的美食。

    
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