第七十五章 大排档
的人真多。
嘈杂的声音把我的伤感渐渐包裹起来,让我看起来稍微正常了一些。
心情不好,我专选红的辣的肥的重口味的,还点了五瓶啤酒,惹得老板用看神经病般的眼神注视我好久。
但是我依旧很坚持,痛感让人的脸皮变厚,我决定豁出去了,即使吃独食也要吃得酣畅淋漓。
第一道菜,全州酸辣禾花鱼。
鱼肉很细腻,骨头小而软。就是吃起来有些麻烦,老板真懒,都不开膛剖肚,只去鱼鳃和鱼胆,要人连着内脏就吃了,我可不干。
其实我知道老板是故意的,因为只有这样煮出来的鱼,才会鲜甜,与配料的香辣形成对比,冲击味蕾。
第二道菜,荷叶粉蒸肉。
采用带皮五花肉、绿豆、荷叶、桂林腐乳、青蒜做原料,将五花肉煮熟、上酱、油炸,然后蘸上绿豆粉,用荷叶包裹密封,放入碟中,上蒸笼大火蒸熟而成。
荷叶的清香与绿豆粉的豆香融合在一起侵入肉中,让人回味无穷。
本以为五花肉会很油腻,其实不然,经历了腌炸蒸之后,肉变得十分软香入味,口感独特,肥肉的味道被绿豆粉包裹得严严实实,不仔细还以为吃的是瘦肉。
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