永春石鼓白鸭汤，以永春石鼓“红面番鸭”为主料，配上13种中草药烹制而成。

    据说这种汤香滑细嫩、肥而不腻、汤浓味美、齿颊留香、芳香四溢、珍馐美味、回味无穷、鲜嫩多汁、滋味鲜长、选料精细、调料全面、火功到家、色香味俱全，所以闻名遐迩。

    鸭是性凉的食物，而药膳是温补的，两者互相冲撞，一起炖煮，形成互补。此外加入鸭血，滋味细腻。

    小火炖鸭汤，大概需要两小时，所以我现在就得开始准备了。

    突然有一种大难领头各自飞，放飞自我的感觉，一早上不上班竟然也没有什么罪恶感。

    老阿嬷卖给我的是农村自养的红面番鸭，十分大只，一共快十斤，花了我不少零花钱。

    我把鸭子切成小块，清洗干净，放在一边备用。

    然后将洗净的鸭肉放进沸水锅里煮约3-5分钟后捞起，冷水冲干净。

    热锅入油，放入姜片，放入沥干水的鸭肉快速翻炒，加水稍微焖煮，直到水分蒸干。

    出锅，将鸭肉倒入烧开的汤锅中，开始炖汤。

    大约煮20分钟后，鸭肉差不多三分熟，加入秘制药膳包。

    如今让我越发自信的不仅是
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