要不是为了工作，我才懒得给他做饭！哼哼！

    不过，我做饭的主要动力，还是自己想吃。

    永春老醋炖猪脚，方法极其朴素，就是把猪脚放进炖锅再倒进足够量的永春老醋，然后根据自己的口感需求来决定炖煮时间。

    可重炖，可轻炖。我喜欢轻的，因为猪脚QQ 的才好吃。

    永春老醋，是全国四大名醋之一。以优质糯米、红粬、芝麻等原料，用独特配方、精工发酵、陈酿多年而成。

    老醋猪脚的精华就是这醋的味道。

    我烧开水，将猪脚放进煮沸的水中过3分钟左右，去除血水，然后盛起，用冷水洗干净。

    锅加热，倒入香油，等油加热，放入冰糖烧制糖色，等糖变金黄再加入猪脚，不停翻炒。

    然后加入酱油，料酒适量，然后放入盐、鸡精、生姜块，翻炒。

    盖上锅盖三分钟小闷。

    开锅盖加醋，醋倒了半瓶，为了缓解酸度，再次加点糖。

    最后倒入两碗水，盖上锅盖中火闷四十分钟。

    在这难熬的四十分钟里，我不断闻到猪脚与老醋结合的浓香，简直让人垂涎欲滴。

    漫长的等待之后，开盖收汁，将蒜
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