买菜去？”

    买啥菜？这么晚了！哪里还有好菜？

    “去菜市场，按照本能买就行了呗！”

    好吧，出门散散心也好。买不到就算了！

    “很久以前”，臻叔说过，沙茶面的妙处，是在汤头。要采用新鲜的猪大骨、整只鸡及鱼头等熬成鲜美醇厚的高汤。而主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。所以辣中带甜，甜中有鲜是汤头的特点。

    沙茶面的做法其实不难，面条放入开水里烫熟，捞到碗里备用，然后随心所欲加入猪肝、猪腰、鸭腱、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干、煎鸡蛋、青菜等辅料，最后淋上锅中滚沸的汤料，几分钟的时间就可以出锅。

    所以难点在于做汤头，小技这个猪脑子，可能是不想让我按点按时吃饭了。

    光是把汤头熬出来，至少也需要熬一个小时，此外我去哪里寻找腌制了两个月的虾头呢？

    “怎么？沙沙美女，你怀疑小技的能力？”

    真是个寄生虫，我想啥你都要管！

    “那可不！跟我有关的自然要管！你怀疑我的能力，这
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