第十章 差了什么
!做菜是一门艺术,即使材料一模一样、流程一模一样,做饭的人气质不同、心境不同,就会大大地影响火候,火候对美味的升华起着决定性的作用。你的火候还不够。”我呆若木鸡地听着小技一本正经的胡说八道,但是它说得好像确实是有道理的!火候不够,没错,可能是我的沉淀不够,我太年轻?要知道很多大厨都是上了年纪,经历过岁月的摧残,然后充满了沧桑的气质,这气质就如,对了!就如李森,怪不得乔力要叫他叔叔呢!
“喂,你想什么呢?思路太过发散,小技扫描失败!”
“还能想啥?琢磨你的金玉良言呗!你说得没错,可能是我的气质不适合这道菜,你看,姜母鸭,姜母,多么土气,我这么貌美如花年轻气盛,可能不符合这道菜的沧桑气息,我觉得李森就很适合呢!”
“噗……你要这么理解也是没谁了!我说的是火候不够,火候懂吗?要不要小技给你指条明路?”
“好啊好啊!敢问路在何方?”
“路在脚下……”我去,这个小技,竟然被我带偏唱起歌来!
“打住!”
“得令!叫我师父,我给你指条明路!”
“好吧,小技儿师傅儿,师傅,师傅,开出租也是师
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