道biangbiang面，就不得不提到油泼面了，很多人认为，油泼面就是biangbiang面，其实不然。

    biangbiang面是一种面，油泼面是一种做法，可以油泼的除了biangbiang面，还有菠菜面，棍棍面，刀削面甚至拉条子，所以说，biangbiang面和油泼面是一种面，并不是一回事，制作难度上来说，biangbiang面的难度要高上许多。

    不出意外的话，秦海顾的那位长辈，小时候吃的便是biangbiang面了。

    至于biangbiang面的断传，李宇在思考了一会儿后，有了自己的推断。

    首先是难度方面，biangbiang面相较于其他陕省面类，步骤会较为繁杂一些，同时其需要的臊子（肉末），在过去的几十年间是禁止食用的。

    而在这些年中，那些保有biangbiang面做法的家族，因为各种原因也遗失或者放弃了这道面的做法。

    这实在是太正常不过了，八十年的时间，在历史的长河中或许算不上什么，但对于几代人、对于一个家族来说，足够沧海桑田了。

    就算是李宇重生前，那个肉类可以随意食用的年代，又有
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