汁，棕色的汤汁飘出浓郁的香气，红鲟的鲟膏被油煎成了焦黄色，江三段将一些煎熟脱离的鲟体蛋白滤掉，轻轻的把煎好的鲟摆放在一个白瓷盘子上，鲟脚靠拢对齐，最后盖上鲟壳，鲟身旁围上西蓝花。

    香煎红鲟，菜成！

    江三段用眼角的余光瞥了眼李宇，李宇还在处理食材，接着他端起胖子，大步走向了评委席。

    稳稳的把盘子放在桌上，江三段客气的朝几位评委笑了笑，做了个请的手势：“几位四段，请品鉴。”

    胖乎乎的严四段先动筷了，三人中他所在的酒店规格最高，因此他的地位隐隐高于其他二人。

    严四段用筷子挑开鲟壳，把白瓷盘拉近了一些：“没有锅尾的味道，收汁做的不错，不过这里...还有这里...处理的不够好。”

    严四段指了指两处鲟脚，这两只鲟脚上都有一点点黑印，不仔细看根本发现不了。

    其他两位四段也点点头，林四段说道：“这是油温和受热没控好的问题，而且这个枝节，好像也没处理干净吧？”
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