杀剔净，鱼头不要剁下来......”

    “麻烦你等一下，”黄雨薇打断了李宇的话，从包里拿出手机，点入了一个聊天界面，按下语音键，“您继续说。”

    “.......”李宇心中默默翻了个白眼，继续说道，“宰杀完毕后，加点盐腌一会儿，如果你把握不好，可以腌淡一点，成品后加点调味料就行了，然后你把鱼横摆，在鱼身竖切三四刀，每刀间隔一两厘米吧，接着加点料酒，完事后腹里面塞点姜片，倒点蒸鱼豉油蒸十分钟，然后把汤汁倒掉，淋上滚烫的葱油就行了。”

    说完，李宇的手指向了一个方向，道：“那边我刚才看到有一家副食品店，料酒和蒸鱼豉油里面应该有卖，如果没有豉油，换成酱油也行，找原料是黑豆的。”

    李宇教黄雨薇的，是很适合新手的葱油鱼，葱油鱼操作简单，大部分鱼类的制作，火候是一大难点，而蒸鱼只要卡着时间就可以了，对于新手来说无疑友好了许多。

    葱油鱼最重要的是鱼的鲜度，这个摊位上面鱼的种类不多，所以李宇推荐了最合适的桂花鱼，这种鱼肉质饱满，口感可以说是MAX级别，在没有价格压力的情况下，是很适合的一道食材。

    厨房新手在食材全备的情况下，
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