牛肉确实可以生吃，吃起来不仅没有一丝牛肉的腥味，甚至还有一丝清香，甜甜的入口即化，蘸上酱口感简直美极了。

    可是......

    生牛肉毕竟不是所有人都能接受的，起码晋阳自己就接受不了，他实在是看不惯小日本那一套，什么东西都想着生吃。

    吃的时候搞得血淋淋的，跟茹毛饮血的野蛮人有什么区别？

    牛肉可以生吃，但是做生吃所用的牛排等原料都必须经过一38℃低温处理，有害细菌微生物被全部冻死，因此五六成熟牛排是欧美人的最爱。不经过低温处理的牛肉是绝对不可以生吃的，否则容易感染寄生虫。

    首先生的牛肉也具有绦虫，但因为牛是草食性动物，牛的身体夹带寄生虫卵的机率比较低，即使有寄生虫，牛肉的绦虫也不那么容易寄生在人体内。因此，从食材健康的角度来看，牛肉比猪肉更加的干净。

    其次是，牛肉的纤维感很强，如果是全熟的牛肉的话，吃起来就像在嚼一块抹布一样。牛肉很容易变的柴，不是因为牛肉的脂肪含量比较低，而是它的脂肪分部的不合理，不像猪肉那样肥瘦合理，肥中带瘦，因此夹生的牛肉往往比全熟的牛肉口感更要好。另外，牛肉含有大量的蛋白质和维生素，没
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