俗称整桌。

    这是方城待客席面最高的规格，鸡鸭鱼三大件整只上，其余12热12凉菜，热凉搭配汤菜轮流上，吃得眼花缭乱那叫痛快。

    这其中还包括12个口味材料不同的汤，中间穿插甜食羹汤，蒸米之类偶尔换换口味，以免你吃腻味了。

    边吃边上的流水席很丰盛，即便你是大肚汉也管你吃撑，就没有吃不饱的！

    当然有些时候，也会根据个人不同情况调整菜单，增加几个或减去几个，又或者偏重哪个材料做主菜都不是问题。

    比如东家为办喜事杀一头猪，那么猪肉这个材料就绰绰有余的偏多，省点其它食才多用猪肉就是必须的了。

    或者个别东家比较清贫，手中RMB紧缺，肉类食材就比较少。

    这种情况就要多搭配点粉条白菜，豆腐筋之类的素食做垫菜充数了。

    这个要根据主家情况随时调整，出钱的永远是老大，此项经典乃不变的至理名言。

    但是不管怎么调整，三大件却是必不可少的食材，否则就太丢人会被人骂死的！

    基本上都八九不离十不会差太远，不然大家的唾沫星子也会淹死你。

    这个时候会投机取巧的人也真不多，喜
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