混下去哩。嘿嘿！”

    何乐：“放心，全叔。咱不随便向你下保证，也不乱发誓赌白眼咒，咱不来那一套。但我能够向你保证，在十五年之内，我不以任何方式向外说出去，说到做到，不放空炮。”

    “这就好，我就放心了。十五年后，时过境迁，就没事了。”

    “全叔你就说吧。到底有什么奥妙？”

    “老实说，一点不私吞是不可能的。管得好与管得糟的区别，只在于被贪得多与少吧了。一点都没有私心杂念的人，你打起灯笼火把都找不出几个来。饭堂再好，不可能都是些只吃素的人在打理。花香自有蜂子来，有搞头（利益）才留得下人才。哪个饭堂要是清水一潭，哪里养得住鱼嘛，何乐，你是书人，你说是不是这么个理?”

    何乐：“对，草草里藏大鱼，要是没有一点阴暗处能藏身，鱼儿不是跑光光，就是被弄光了。”农村人不大说水至清则无鱼。

    全叔：“无利不起早，像我们这种有技能的厨子，光靠那点死工资，哪里养得家，现在遍地都是机会，技术过硬的，前脚出了东家，后脚就能进西家。”

    “这么跟你说吧，凡是一个师傅工和饭堂管理人员能呆得久的饭堂，就必定有点猫腻，这是可以肯定的。
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