我就说他泡茶比泡妞还要费力。这么重视水，折腾来折腾去，太不划算了。”

    辛知听得肃然起敬：“沙叔叔，我却不这样认为。你看用来泡茶的水。历来以天、地、泉来分等级，现在的天级水，含有的飘浮颗粒物那么多，雨水和雪水还有几人敢用？天下之大，又有几条江的水可以用来泡茶？就是我们想要退而再退求得泉水也很难了。陆羽在《茶经》中写道的：‘其水，用山水上，江水中，井水下。’现在能得其下者也不容易了。刘叔叔这样珍重泡茶用的水，才是真正的符合茶艺的道。人们往往重视茶叶却不那么重视泡茶用的水了，其实茶与水的轻重关系人人都能一眼就看出来，只因茶轻于水，才能在水中沉浮！人们常常去看重比例很小的茶，却忽视了比例绝对大的水。水重于茶，这么明显的现象，却在人们的心中把他们的轻重倒置了。毕竟到了最后，我们喝掉的还是水，剩下的却是茶楂。”

    “噫！你小子说的这番话，有思想，像是舒出那小子才讲得出来的，能给我不小的启发。我也喝了近四十年的茶，竟然品不出水重于茶的道理，这么明显的现象，却数十年来熟视无睹。你真是一言惊醒梦中人。水与茶，孰轻孰重，就是瞎子也掂量得出，无数年来我们有亿万万的人在喝茶，为什么就
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