都已经冻得有些发硬了，刘丹清挑了两块前腹节肉，两块背节肉，都是大块的，最小的一块也有个20厘米X10厘米。

    将四块鱼肉用保鲜袋包好，放在水龙头下面冲。

    给鱼肉解冻，最好的办法就是放在水龙头下面冲，这样速度会很快，就算冻成冰坨子，也只需要五到十分钟，不会影响鱼肉的质量，刘丹清这几块鱼肉，只要冲个分把钟就行了，时间长了，鱼肉温度高了会变软，切起来不方便，切出来还不好看，吃的时候，口感也不好。

    解冻好鱼肉，刘丹清走向调料柜子，寻找合用的调料。

    他看到几罐辣根酱、就拿了一罐，能够有辣根酱，已经算是出乎刘丹清的意料了，至少不是芥末酱，至于更好的山葵泥，那必须得现磨现用，根本不可能出现在这里。

    仔细找了一下，没有酱油，看来这玩意在老米不普及啊，没有就没有吧，能有辣根酱就不错了。

    再找了点盐、黑胡椒之类的调料，刘丹清带着回到了操作台上。

    此时莉莉丝已经在给要炸的鱼块裹上调好的油炸粉了，见刘丹清过来，朝他笑笑，便继续闷头干活。

    拿起厨刀包，刘丹清取出河豚引，开始片要煎的鱼排。

    
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