台面，收拾好、摆完餐具，再叫号领位，把客人引入相应的餐位。

    但是，总有一些客人，拿到号就开始满屋子溜达，发现出现空桌，就站旁边一动不动，看着你收拾，等着落座。几乎每天都有这样的顾客，搞得迎宾员也头疼，服务员也难受，想简化流程都费劲。

    这不，B区是六张六人大台，同时走了两桌，婷婷去吧台跟单，传菜员急着上菜，也来不及到这撤台。吃完的客人刚走，新客人就已经站在了桌前。我刚给8号台的大哥加完汤，回头一看，这种状况，前有堵截，伙伴们帮不上忙，后有追兵啊，客人一个劲骂骂咧咧地催促，这时候是谁也指望不上了。

    我急得一跺脚，撸胳膊、卷袖子，干丫的！

    三步并作两步，到传菜口推来收餐车，噼里啪啦一顿收拾。

    脑海里回想着婷婷对我的嘱咐：盘子碗放第一层，勺子、玻璃杯放第二层，垃圾直接进桶，先喷洗涤灵水擦一遍，再用玻璃刮子刮干净，最后用干毛巾打亮，检查桌角、桌边和椅子，把残留的水滴和碎渣清掉，拿扫把简单清理地面垃圾，然后邀请客人入位。

    两桌餐具接连入了收餐盒，桌面垃圾转身之间进了桶，擦完左边整右边，干毛巾叮叮咣咣再打亮，扫把飞舞
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