阮师傅之所以能成为洪霁雯这团队的厨师，起因是他曾在广西待过一段时间，会做越南菜的同时，也会搞一点中餐。但广西的菜在中国而言，实在是排不上号，所以这阮师傅的“留洋”经历，实在不能成为他做好中餐的资本。洪霁雯想必是了解了阮师傅的厨艺，所以在这顿“接风洗尘”宴上，给到阮师傅的要求是中越合璧，既能让我领略越南菜的精髓，也能感受到家乡菜的唯美。阮师傅是按照这要求去做的，越南菜的好坏我不清楚，但中国菜做的确实一般。

    洪霁雯陪我喝了一点越南的三七牌啤酒，感觉越南的啤酒挺有风格，小麦香比较浓烈，口感也比较带劲，如果你喝国内的啤酒能喝6、7瓶没问题的话，越南的啤酒也就只能喝个三、四瓶。阮师傅做的火车头还是不错的，汤正味美，贡丸是少有的好吃，不像国内，一般的贡丸都是掺杂了很多淀粉的，口感很lo。不如越南的贡丸咬了有Q感，有弹性。吃着火车头，喝着啤酒还算是比较惬意的，但一旁的黎可秀非得让我再火车头里加入什么香茅、鱼露什么的，这让我非常尴尬，香茅有点类似于国内的香菜，鱼露就类似于国内的醋，但口感上跟香菜和醋还是有很大的区别，第一次吃这种东西，还真有点不适应，没多久，我整个身子都是汗了。越南地处东
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