第四十章:震撼晋级(求收藏、推荐)
没有名字,是我胡乱摸索而出,至于配比,一株五十年月光草,十年份赤炎果三两,二十年份碧骨鱼肉一斤二两。”
“好,不想这肉丸竟是小友摸索而出!”灵真大师大有深意的看了郭旭一眼,继续道:“小友,适才在最后一刻才完成菜品制作,原因皆在于之前烹煮,烹煮时间为何如此之长?”
灵真大师此言一出,众人频频点头,郭旭花费一个半多时辰的时间烹煮猪脚,时间确实长了,内心也皆有疑问,纷纷抬眼望向郭旭。
“回大师,香猪脚肉质细嫩鲜美,富有弹性嚼劲,但未处理时却最是坚韧,腥味浓重,非极寒之水浸泡,非极热之水蒸煮,不能去腥,而唯有极寒与极热交替蒸煮间才可以使得肉质软化,便于处理。用西泗寒泉之水浸泡猪脚,故然可以有效去腥,但寒泉之水过于冷冽,即使有蓝灵火加热,沸腾也需一个时辰,而使肉质软化也需半个时辰,故处理猪脚至少需一个半时辰。”
“原来如此”众人纷纷点头。适才还质疑郭旭的几人脸上不由得微微发红。
“小子,我问你,你最后连开两锅,是如何控制蓝灵火的,还有你那控火的印决从何处学来?”蓦地一个清冷的声音突然问道,
众人抬头一看,不知何时端木大师已经
<本章未完请点击"下一页"继续观看!>