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第三十六章:绝望考验(求收藏、推荐)

,故需红楂果以中和,红楂果性阴,有伤肺气,故需灵椒以调剂阴阳,灵葱白口味清新,能提振食欲。这四味灵材的取舍搭配都颇为讲究,那分量更是增一分嫌多,少一分嫌少。”虎子向郭旭解释食材配伍的玄妙。
    郭旭看完心里已然有数,这灵厨师要懂灵材搭配及分量调和,岂不是与看病开方的药材配伍与剂量类似?
    虎子最后带郭旭来到烹饪间。刚一进入,顿觉一股灼人的热浪扑面而来!
    “这烹饪间下有一处地火,炼丹需要地火,烹饪也是需要。你看这十数个大锅下面,那一簇簇蓝灵火,都是从地下火脉引导上来的。大唐国周边这么多宗门,可膳食坊内能用地火烹饪的,咱沉香谷可是独一份!”虎子向郭旭介绍烹饪间的特色,语气中不乏自傲!
    “这地火烹饪有利有弊,有利之处在于这火力中充满灵气,无论蒸、炸、烹、煮,食材都能最大程度的保持营养和美味,而这不利之处就在于这地火不易操控,火候难以把握。过火,食材易焦黑变味;火力不够,食材鲜味不能有效挥发!”虎子耐心解释道。
    至此郭旭才明白,要想成为一级灵厨师先要过这三关!而在正常有菜谱的情况下,一个月内要掌握这些关窍制作出一道一品灵食尚且未知,更何况还
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