呢有两点的：一是这里的老字号，这间茶楼有过七十年的历史的，而在香港这个饮食业竞争那么激烈的地方它可以维持着七十年的历史仍然是屹立不倒也代表着这间酒楼有着一定的实力才没有被淘汰的，而第二点的话和现在的酒楼喝早茶的风格相比，这里是少数几间依然维持着传统风格的地方！】
    【传统？】悠木碧歪着头露出了不解的神情出来。
    【是的，你看一下这里的热水，再看一下现在众多服务员推着的手推车。这些都是在现在的酒楼里面已经没有的，而这些都是已经准备失传的东西！】张轩解释道。
    现在的很多酒楼在早茶时已经不像是传统的那样推着类似于手推车推到哪里就有人点的那种方法了，现在的都基本是以下单为主，而热水的话早就已经是摆好机器让客人自己去烧水了。而要像传统那样酒楼？已经是越来越少了！当然了，这种做法其实并不止是香港那里是这样，而作为喝早茶的源地广州乃至于这个gd和周边的地区都已经是这样了，因为相比起传统的做法来说这种改进可能更适应现在的快节奏时代，但是有一点不可否认的就是喝早茶的传统也正是在其源地里一点点地失去了，因为像这样的传统依然还保留着的大概也就是在美国里面开的酒楼吧!
  
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