陈天华将扫摸来的螺蛳和河蚌，统统放进家里几个最大的大木盆中。
    叫大姐亭娟挑来横湖的清水，倒入大木盆里要淹没它们，然后在每只木盆里，滴上几滴炒熟了的菜仔油。
    并且交待母亲和幼娟她们，这只需‘养’一天，就可以捞出来处理，肉内保证没泥土，连泥土味都没了。
    平常要养二三天才能将内含的泥土吐尽，怎么这一天就可以了？
    家里三位女性都不解其道，问为什么？
    “滴上几滴炒熟的菜仔油，引诱它们吐得更快，更干净。”
    陈天华很笼统地做了解释，更深奥的原理就没必要说，说了她们也听不懂。
    母亲和幼娟只是愣愣地听着，是懂非懂，但她们相信土根，毕竟是进过洋学堂，属于有学问的人，按他的要求去做就没有错。
    第二天养净后，用薄刀刮断河蚌的吸壳肌后剖开，将黑裙边除掉喂鸡和猪，将干净的蚌肉取出来单独卖，一举二得。
    用大剪刀将螺蛳屁股轧掉，成为新鲜无泥土的剁螺蛳。
    这就是陈天华与时下人，不同的精品思维方式，也就是后世常说的精加工或深加工。
    为了检验这样做的成果，陈天华自己在家里让做了两个旧菜：「青菜烧河蚌」和「葱油酱焖螺
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