第272章 老秀才顾愈深就是一个笑话
了和林望山有所来往的事实,到底是为了什么?现在又帮她?难道真的都是为了保护她吗?
“你看什么呢?”
“没什么,行了,你先回去吧,记得明天早上早点来。”
“嗯,我知道了。”
郝奶奶走后,顾以沫就招呼李翠如,娘家一起张罗一顿丰盛的晚饭。
灶房里,没一会就炊烟升起,烟雾缭绕的了。
顾以沫亲自动手,将梅花肉洗净,之前已经泡了一会了,所以血水很快就冲洗干净了。
肥瘦纵横交错,比雪花牛肉还要好看。这是顾以沫最爱吃的一种肉,梅肉。
而这种梅肉,烧烤着吃也是相当美味的。
她将洗干净的梅花肉切成两厘米左右的厚块,煮熟的鸡蛋剥掉外壳,将切好的梅花肉放入锅里,加入凉水,大火煮开后一小会就立刻捞出来,洗去浮沫。
锅中不用倒油,直接将焯过水的肉块倒入,中火,不停地翻炒,将锅中梅花肉中的肥肉炒至出油。
这一步是必须的,这也是肉香而不腻的关键。
等到锅底能看见越来越多的油了,就放入葱姜蒜,耐心煸炒,炒出葱香味,然后就加入准备好的调料,再加上几个白水煮蛋另外加入足量的开水拌匀,水量稍稍没过肉就行了。
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