额257章那哥们嘴是开过光的嘛
情节,节目组这边给许慕他们的时间也只有一个小时。
没错,就一个小时。
一般情况下,佛跳墙的制作时间很长。
要想做出绝味的佛跳墙,那花费的时间更多。
而这次比赛只有一个小时,这对于许慕和崔师傅来说都是有点难度的。
不过好在他们在厨艺这方便的造诣都不简单。
所以,这一小时也够了。
许慕在看到台上摆放的琳琅满目的食材后,脑中微微思考了一下处理食材的顺序,随即便开始动起手来。
传统佛跳墙的食材需要煎、炒、烹、炸多种方法制作。
单单是这一关,那是相当考验厨师的厨艺的。
不过,这些却难不倒许慕。
毕竟,他可是有着大师级厨艺。
他先是将鱼翅处理放入锅中翻炒、随即又将鱼唇切条放入水中去腥。
......
一番操作下来,不管是主持人邢可,现场的观众,亦或是看直播的观众,他们都看的眼花缭乱。
没办法,这处理食材的过程也非常的秀。
食材处理好后,许慕将它们一层一层的放入陈年酒坛之中,随后放入适量的上汤和绍兴酒,最后用荷叶封闭瓶口,放在火上加热。
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