第四十二章 爆炒青蟹
成醉蟹,到时候给张飞尝尝,这几天与张飞呆在一起时间长了,他与张飞牵绊值越来越高,他实力提升速度也就更快了。
做蟹最简单最快的办法当然就是爆炒了,刘辛从院子里拿来一个蚯蚓诱料箱,把那只大公蟹丢进去,提着那只母蟹就进了厨房。
从隔壁煮肉房内拿出一斤肥猪头肉,剁碎扔进锅里慢火熬成油,葱姜洗好后把炼制的肉渣捞出来,把葱姜放进去爆炒。
炒出香味后再清洗下母蟹,把她腿与钳子剁下,掰开壳清理一下蟹腮与蟹胃,然后给剁开处蘸上白面,最后放入油锅内爆炒。
加了【十三香】、盐与一点白糖,锅内稍微闷个一刻钟,美味的爆炒青蟹就出锅了。
虽然调料简单,没有辣椒,但是闻起来还是非常的香,尤其是这母蟹膏与黄都非常饱满,看起来就让人非常有食欲。
“好了,大家先尝尝味道怎么样!”螃蟹盛了大半盆,刘辛放在饭桌中央,对着母亲、妹妹、王小花几人说道。
“哥,这是什么?”刘宛柳指着桌上的爆炒青蟹直流口水,向刘辛问道。
刘辛的两个妹妹最近都是直接喊他叫哥,而不是以前的三哥,自从他们一家四口从城外搬进来,兄妹三人感情越来越亲近了。
“这是螃蟹吧
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