赵德本虽然没有来过华泰楼的厨房，但身为前酒楼的大厨，他还是知道厨房里面作料的位置的。很快，赵德本就提来了一篮子姜葱。
    这时韩德明也是拿着一坛酒回来了。秦夜也早就将一条松江鲈鱼抛好，清洗了内脏，打好了花刀，等韩德明拿着酒回来，秦夜便将酒淋在其上，又切了几条姜丝葱段塞进了鱼的肚子。
    待他做完这一切后，韩德明这才好奇的问道：“这将酒淋在鱼身上是和解？”
    “酒有去腥增香的作用。”秦夜也不瞒他道：“做鱼，特别是用来清蒸的鱼，一定要做好去腥的手段，不然入了嘴，便是满口腔的腥味，就像刚才你做的鱼一样。”
    “原来如此……”韩德明不明所以的点头道。
    其实秦夜的这种手法在这个去腥手段还没有展开的秦朝，完全是不用多此一举的。因为大多数人，甚至包括皇帝，从小都是那么吃的，也从没真正的去过腥。
    但秦夜不管，他只是觉得不这样做，他下不去口……
    炉灶里还有着先前韩德明用过的灶火，又添上一些柴火，秦夜就开始端起蒸笼放在了盛满水的锅器上面。
    赵德本见状，立马抄起一把扇子开始猛扇灶膛，火势瞬间就随着阵阵吹风，呼呼大燃了起来，炉火窜的猛高。
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