第296章 蝶恋花(一)
妹现在还搞不清楚怎么做才能复制出【五蝶会】的轮廓,但是她可以。
【蝶恋花】实际上跟【五蝶会】是一个路数,但是唯一区别在于神与形,毕竟是当今天下第一的御厨,蒲文荣的某些思维也无法与之媲美,【蝶恋花】在他手里,那才是菜式中的天花板。
不过她要做【蝶恋花】,首先要解决就是刀磼的问题,要做这道菜,刀磼的运用是重中之重,因为创意菜式步骤繁琐,还有时间限制,单纯按照常规方式去做,等她处理好食材,估计比赛时间就到了。
“前辈,可否请你教我如何入手刀磼的方法!”
“你也知道刀磼?”
这种只有厨圣才能理解的特殊刀功加刀法的融合体,既然采薇也知道,多半是她那位未婚夫教的。
蒲文荣不清楚,聂锦程也从来没有在采薇面前提起,而是她根据食记中记载的路数而来。除了刀磼外、还有许多稀奇古怪的名称,例如:切碮、刻矶、雕碿、溶??、若是这些特殊的食材处理方式能掌握,对于今后做厨有重大意义。
“听说过而已!今天是第一次见到。”
采兰他们还在讨论刚才蒲文荣丢给他们的问题,说只要弄清楚这个问题就可以着手去做【五蝶会】这道菜。
应采薇的起点
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