第261章 菜诀(一)
不可以。
原来当初蒲文荣被评选为最差的厨圣,不是因为他手艺不到位,而是他最喜欢整这些花里胡哨的东西,而评判们还秉持着比较老旧的观念,认为厨艺就应该根据先人留下来那样,不能去改变它,说这是一种传承,后世儿孙没有任何资格去改变一切。
蒲文荣很明显不赞同这个观点,若是一味依赖于古典菜式,那厨艺怎么进步、创新呢,所以他为了争这个道理,在最终斗厨上依旧沿用自己的方式,结果大家都可以猜到,蒲文荣毫无疑问获得了最差劲的厨圣称号。
有时候,现实就是这么残酷,他没有那种权利与号召力,只能屈居于别人之下。
后来在京城,他也做了酒楼的掌勺,他跟采薇有一样的抱负,就是要掀起菜式革新的浪潮,立志于在菜式创新上做出一番贡献,这是蒲文荣毕生的愿望。
墨守成规,弘扬传统餐饮文化没错,但是一味固步自封也不可取,什么都在进步,菜式的发展也不能滞后,若是结合老菜式开发新菜式,那才是一位厨者对于中华文化的尊重。
他在酒楼天天都在推陈出新,起初并没有得到大家重视,但是随着时间的推移,食客们渐渐接受他这种菜式,他的菜式不光继承了老菜式的特点,还能给到大家与众不同的体验,
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