第157章 厨尊斗厨(三)
到一股清香,其他几位评判也过来尝着,纷纷竖起大拇指。
“姑娘,你怎么会想到用这种方式处理鱼胶呢?”
“我听一位前辈说过,做厨之人讲究一个合一,人厨合一,菜式合一……我也是受了这种启发,才想到这个合一的方式。”
采薇所谓的合一,只是聂恩食记中一种境界,没想到她却把这种境界转换成一种看得见,摸得着的珍馐。
“说得好,好一个合一,没想到你这丫头年纪轻轻,竟然对做厨有如此深入的体会。”
“明明叫做,可现在做成了汤圆,我是不是可以理解你跑题了呢?”
巘戅宝来戅。有位厨尊也很有意思,提出这个问题也并非是要故意刁难她,只是想知道这丫头会如何回答。
“前辈,俗话说万变不离其宗,食材不管是切成丝还是剁成馅儿,终究还是原来的食材,不会因为换形状就变成其它了,何况这样才能表现的相得益彰,不是吗?”
这番话相当有道理,当评判们知道这位姑娘是凌云县最年轻的厨尊时,都惊叹不已,刚开始还以为她可能只是被人家传的厉害而已,现在听她的谈吐跟做厨的理解,相信她的确是为做厨而生,难得的可塑之才。
“不止这道而已,我的第一道菜也是遵循这
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